L 'azienda

La filiera agroalimentare dell'azienda agricola Baldini

L’azienda adotta un progetto di filiera agroalimentare, nato dalla volontà di collocare sul nuovo mercato il proprio prodotto finale, rispondendo a tutti i parametri qualitativi del sistema agroalimentare. Il progetto si basa sul concetto di filiera agroalimentare controllata che garantisce la rintracciabilità del prodotto in tutte le sue fasi, passando dal processo produttivo fino ad arrivare al processo distributivo, nel rispetto delle norme igienico-sanitari secondo i criteri dell’HACCP. 

 Il processo produttivo inizia dalla trasformazione delle materie prime che derivano direttamente dal terreno dove vengono coltivate nel rispetto dell’ambiente, prosegue con una seconda fase lungo la catena produttiva in cui si stabiliscono una serie di parametri da rispettare per controllare qualsiasi operazione in modo che il prodotto una volta arrivato sulla tavola del consumatore soddisfi le sue aspettative di gusto e qualità.

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