La pizza del forno Baldini è realizzato con ingredienti base e genuini provenienti dai campi dell’azienda agricola di famiglia e da altre aziende agricole che forniscono tutte le verdure per la farcita delle pizze. Il procedimento è simile a quello del pane perché la farina viene prima impastata e poi fatta riposare per un lungo periodo dalle 24 alle 48 ore, la doppia lievitazione dona alla pizza un sapore unico che combinata agli altri ingredienti sazia ogni tipo di palato. Il forno per la nostra pizza infine realizza un prodotto artigianale dai sapori caldi e intensi.
A lievitazione naturale
La pizza a lievitazione naturale è legata alla nostra tradizione, come per il pane, utilizziamo un impasto semplice con una piccolissima percentuale di lievito di birra per ottenere una pizza soffice dal sapore completamente naturale. La ricetta del forno Baldini è antica ma ripropone gusti moderni accompagnati dalla qualità degli ingredienti.
